Traditional Balsamic Vinegar Museum, Spilamberto
Museo del Balsamico Tradizionale
Museu sede da confraria do vinagre balsâmico tradicional de Módena; explica a produção do vinagre envelhecido por pelo menos 12 anos e permite degustação.
O vinagre balsâmico tradicional de Módena (DOP) é feito com mosto de uva cozido e envelhecido por pelo menos 12 anos em uma série de barris de tamanhos decrescentes, bem diferente do vinagre comum de supermercado. O Traditional Balsamic Vinegar Museum, Spilamberto é administrado pela confraria do vinagre e exibe barris, ferramentas de cozimento e o processo de produção. Após a visita guiada, é possível provar vinagres de diferentes safras. Nos arredores de Módena há muitas pequenas produtoras familiares que aceitam visitas com agendamento, normalmente gratuitas ou com pequena taxa, e onde também se pode comprar. Fica a cerca de 17 km a sudeste de Módena, a cerca de 25 minutos de carro.
Horário
Aberto de terça a domingo (visitas guiadas com marcação; consultar o site oficial)
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