Vintrépide
Restaurante de vinhos na cidade velha de Aix, com ementa curta que muda com frequência, distinguido pelo Gault & Millau com um toque de chef; o almoço tem menu fixo.
O Vintrépide fica na Rue Puits-Neuf, na cidade velha de Aix. O Gault & Millau atribui-lhe 12,5 pontos e um toque de chef, descrevendo-o como um wine bar requintado que cozinha com seriedade. O chef é William Aubert. A ementa tem apenas cerca de três entradas, três pratos principais e três sobremesas, e muda aproximadamente de duas em duas semanas. Na ementa recente há pombo em massa folhada e corvina com lagostins. Os pratos principais custam 26 a 30 €, e o menu de almoço 29 a 35 €. A carta de vinhos tem boa reputação, mas alguns clientes queixam-se de intervalos longos entre os pratos. Recomenda-se reservar com antecedência.
Horário
Ter. a sáb. 12:00–13:30 e 19:00–21:30; dom. e seg. encerrado
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