Chez Michel
Casa de marisco tradicional aberta em 1946, dirigida pela terceira geração, com uma banca de peixe à entrada; a bouillabaisse é muito difícil de reservar.
O Chez Michel abriu em 1946 e é gerido pela terceira geração da família Visciano, na rua dos Catalães, no 7.º bairro de Marselha. À entrada, uma banca de peixe mostra o pescado do dia, e a ementa gira em torno do que foi apanhado nesse dia. O Guia Michelin considera a bouillabaisse daqui quase uma religião, e a casa afirma ser a mais antiga de Marselha. Também serve bourride. A bouillabaisse custa cerca de 80 € por pessoa, normalmente a partir de duas pessoas, e a refeição à la carte fica entre 80 e 110 € por pessoa. Como há poucas mesas de bouillabaisse em cada serviço, é uma das mais difíceis de reservar em Marselha, por isso convém reservar com antecedência.
Horário
Todos os dias, com horário ajustado à estação; almoço 12:00–13:30, jantar 20:00–21:30
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