Podian (Nanmen)
破店·非遗蹄膀·闽菜馆（南门店）
Marca local de Fuzhou fundada em 1996, famosa pelo jarrete marinado em nove etapas. A comida caseira de Fujian tem preço acessível.
A Podian foi fundada em 1996 no distrito de Shuibu, em Gulou. O nome vem do fato de a pequena loja ter ficado tão famosa que a soleira da porta era pisada sem parar. O jarrete marinado é preparado em nove etapas, com sabor intenso e textura macia, e a técnica foi incluída na lista de patrimônio imaterial em 2022. A filial Nanmen fica no 2º andar de Nanmen Dou Xi Ying Li, na Rua Bayiqi Zhong, e foi escolhida em 2025 como restaurante recomendado de culinária de Fuzhou. Além do jarrete, costuma-se pedir lichia de carne, fígado frito e duplo crocante salteado. Custa cerca de 70 yuans por pessoa. O ambiente é simples, e avaliações antigas dizem que é preciso escolher os pratos diante da geladeira. Acesso de ônibus até a estação Nanmen, seguido de caminhada.
Horário
10:00–22:00 (fonte única; confirme por telefone)
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