Fez

A maior medina sem carros do mundo, com tinturarias, madrassas e a Universidade Al Quaraouiyine no labirinto de cerca de 9 mil vielas, além de um bate e volta à cidade imperial de Meknès e às ruínas romanas de Volubilis.

Fez fica no norte do Marrocos, no vale ao pé do Médio Atlas, e é a mais antiga das quatro cidades imperiais do país. Foi fundada no século IX. A cidade se divide em três partes. A medina, Fes el-Bali, é uma das maiores áreas urbanas sem carros do mundo, com cerca de 9 mil vielas sinuosas, e está na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO desde 1981. Fes Jdid, construída pela dinastia merínida no século XIII, abriga o palácio real e o antigo bairro judeu. A Ville Nouvelle, planejada durante o período do protetorado francês, concentra a estação de trem, os hotéis e os restaurantes.

Época do ano: março a maio e setembro a novembro são os melhores períodos, com temperaturas entre 15 e 25 °C. Em julho e agosto, o calor costuma passar de 38 °C. De dezembro a fevereiro, o frio é úmido.

Principais áreas: ① Medina: Porta Azul, Madrassa Bou Inania e Madrassa Attarine, Mesquita Al Quaraouiyine, Curtumes Chouara, Museu Nejjarine de Artes e Ofícios em Madeira e Praça dos Caldeireiros. ② Fes Jdid: Porta Dourada do Palácio Real, bairro judeu e Jardins Jnan Sbil. ③ Colinas fora da medina: os Túmulos Merínidas e os fortes Borj Nord e Borj Sud oferecem vistas panorâmicas e do pôr do sol. ④ Excursões de um dia: a oeste, a cidade imperial de Meknès (cerca de 60 km), as ruínas romanas de Volubilis e a cidade sagrada de Moulay Idriss. Ao sul, Ifrane e a Floresta de Cedros de Azrou, onde vivem macacos.

Transporte: o Aeroporto de Fez-Saïss (FEZ) recebe voos de companhias aéreas low cost europeias. Há trens diretos para Casablanca, Rabat e Tânger. A viagem de trem a Casablanca dura cerca de 4 horas. Recomenda-se ficar de 2 a 3 dias, mais um dia para excursões. Atenção: a medina é muito fácil de se perder. No primeiro dia, contrate um guia oficial credenciado e recuse quem se oferecer para acompanhá-lo na rua. Muitas lojas aceitam apenas dinheiro em espécie. Hospedar-se em um riad na medina é a melhor experiência, mas a bagagem precisa ser levada a pé. Durante o Ramadã, muitos restaurantes fecham durante o dia.

Principais atrações

• Fez el-Bali – Maior centro medieval sem carros do mundo, com quase 10 mil vielas que preservam mercados, oficinas, mesquitas e madraças.
• Curtume Chouara – Curtume a céu aberto que mantém técnicas de mil anos; os tanques coloridos em forma de colmeia são a imagem mais marcante de Fez.
• Universidade Al Quaraouiyine – Fundada em 859, é reconhecida pelo Guinness como a universidade mais antiga do mundo ainda em funcionamento, além de uma das mesquitas mais…
• Bab Bou Jeloud – A porta mais famosa da cidade antiga de Fez, com mosaicos de azulejos azuis por fora e verdes por dentro, símbolo da entrada na medina.
• Madraça Bu Inania – Madraça do século XIV da dinastia merínida, com cedro esculpido, estuque entalhado e mosaicos de azulejos, expoente máximo da arte decorati…
• Madraça Attarine – Pequena madraça refinada ao lado do mercado de especiarias, com decoração muito densa, vizinha da Mesquita Al-Qarawiyyin.
• Palácio Real de Fez – Portão principal do palácio real em Fez Jdid, com sete portas douradas de cobre, azulejos coloridos e entalhes em cedro; é a fachada mais f…
• Mellah de Fez – O bairro judeu mais antigo de Marrocos, com ruas de casas antigas, varandas de madeira e a Sinagoga Ibn Danan do século XVII, ao lado do pa…
• Túmulos Merínidas – Ruínas dos túmulos da dinastia Marinida em uma colina ao norte da cidade velha, de onde se tem a melhor vista de Fez el-Bali e do pôr do so…
• Borj Nord – Fortaleza do século XVI da dinastia Saadiana, numa encosta ao norte da cidade velha, de onde se avista Fez el-Bali; hoje abriga um museu de…
• Borj Sud – Fortaleza saadiana numa colina ao sul da cidade velha, com vista para o sul de Fez el-Bali, o vale do rio e Fez Jdid; recebe menos visitant…
• Museu Nejjarine – Antiga hospedaria de caravanas do século XVIII, convertida em Museu da Madeira, com entalhes em cedro e um café no terraço com vista para a…
• Museu do Batha – Palácio do fim do século XIX convertido em museu, com cerâmica de Fez e arte islâmica, com jardim em estilo andaluz no centro.
• Jardins Jnan Sbil – Jardim real entre a cidade velha e Fez Jdid, com moinho d’água, bambuzal e fontes; um lugar de descanso após percorrer a cidade velha.
• Zauia de Mulei Idris II – Santuário do túmulo de Moulay Idriss II, fundador de Fez, um dos lugares religiosos mais sagrados da cidade velha.
• Praça Seffarine – Praça Seffarine, no centro da cidade velha, onde o som de martelos batendo em panelas de cobre não para; ao lado fica a Biblioteca Al-Qaraw…
• Mesquita dos Andaluzes – Antiga mesquita construída no século IX na margem leste do rio, famosa pelo portal ricamente esculpido, marco do bairro andaluz.
• Madraça Sahrij – Madraça da dinastia Marinida do século XIV, conhecida pelo grande tanque retangular e pelos entalhes em gesso e madeira, com poucos visitan…
• Fez Jdid – Cidade “nova” erguida pela dinastia Marinida no século XIII, com palácio, bairro judeu e uma grande avenida principal; é mais organizada e…
• Ifrane – Vilarejo de estilo europeu no Médio Atlas, com casas de telhado vermelho inclinado e leões de pedra, conhecido como “a Suíça de Marrocos”.
• Floresta do Cedro Gouraud – Floresta primária de cedros do Atlas perto de Azrou, onde é possível observar de perto o macaco-de-berbéria, espécie ameaçada.

Onde comer

• Restaurante The Ruined Garden – Esplanada num jardim em ruínas ao lado do Riad Idrissy: petiscos ao almoço e cozinha marroquina contemporânea à noite…
• Restaurante Nur – Dirigido pela chef marroquina Najat Kaanache, com um menu de degustação de cerca de dez pratos criados diariamente a pa…
• Restaurante Dar Roumana – Jantar de fusão franco-marroquina numa casa do século XIX restaurada, com cerca de cinco mesas por noite e menu de preç…
• Café Clock – Café cultural instalado numa casa antiga com cerca de 250 anos na medina de Fez, famoso pelo hambúrguer de camelo, com…
• Restaurante Thami – Pequeno restaurante económico junto à Porta Bab Bou Jeloud, com poucas mesas, especializado em almôndegas em tajine e p…

Roteiros

• Cidades imperiais e circuito clássico do Saara, 10 dias – De Casablanca rumo ao norte, por Chefchaouen e Fez; depois, atravessa o deserto e as gargantas até Marraquexe.
• Tânger, Chefchaouen e Fez pelo norte, 6 dias – Da cidade portuária do estreito, entra nas montanhas do Rif e segue para o sul até as ruínas romanas e a cidade imperia…
• Marrocos de trem de norte a sul em 9 dias – Sem carro de aluguel nem motorista: de Tânger a Marraquexe em trens de alta velocidade e convencionais
• Andaluzia, travessia marítima e Saara em 13 dias – De Sevilha, atravessando de balsa a partir de Tarifa, passando por Chefchaouen, Fez e o deserto até Marraquexe