Carcassonne

A maior fortaleza medieval da Europa, com 52 torres e muralhas duplas, além do Canal do Midi e das aldeias mais bonitas da região, com castelos cátaros no topo das montanhas.

Carcassonne fica no departamento de Aude, na região da Occitânia, no sul da França, entre Toulouse e o Mar Mediterrâneo. O rio Aude divide a cidade em duas partes: na colina da margem leste está a fortaleza medieval chamada “Cidade Velha” (La Cité); na margem oeste, a Cidade Baixa, Saint-Louis, planejada no século XIII com ruas em xadrez. A Cidade Velha e o Canal do Midi são Patrimônio Mundial da UNESCO. O clima é mediterrâneo, e as melhores épocas para visitar são abril a junho e setembro a outubro. Em julho e agosto faz calor e a Cidade Velha fica lotada. No dia 14 de julho, Dia da Bastilha, há fogos de artifício sobre o castelo, e em julho também acontece o Festival de Carcassonne. No inverno o movimento diminui, e em dezembro há mercado de Natal. Os passeios se dividem em três partes: a Cidade Velha (Castelo Condal, passeio pelas muralhas, Chemin des Lices e a Basílica de Saint-Nazaire); a Cidade Baixa (Praça Carnot com seu mercado, igrejas, a Ponte Velha e o porto do Canal do Midi); e os arredores, com os “castelos cátaros” e vilarejos antigos. Ao norte estão Lastours, a Grotte de Cabrespine, Saissac e a aldeia dos livros de Montolieu. A leste ficam Minerve, Lagrasse e a Abadia de Fontfroide. Ao sul estão Limoux, Rennes-le-Château e os castelos no alto das montanhas, como Quéribus e Peyrepertuse. Transporte: o aeroporto de Carcassonne recebe voos de companhias low cost europeias. De trem, são cerca de 45 minutos a partir de Toulouse; de Paris, cerca de 5 horas, com baldeação em Toulouse. A Cidade Velha e a Cidade Baixa são acessíveis a pé, mas os castelos dos arredores exigem carro ou excursão organizada. Recomendação: ficar de 2 a 3 dias, e passar uma noite na Cidade Velha para apreciar a paisagem noturna. O prato típico é o cassoulet, um ensopado de feijão-branco, pato e linguiça.

Principais atrações

• Cidadela de Carcassonne – A maior fortaleza medieval da Europa, com cidade velha em um morro cercada por duas muralhas e 52 torres. Patrimônio Mundial da UNESCO.
• Castelo Condal – A “cidade dentro da cidade” da Cidade Velha, residência dos viscondes de Trencavel no século XII. O ingresso inclui um passeio pelo adarve…
• Castelo de Peyrepertuse – Gigantesco castelo cátaro construído ao longo de uma crista rochosa de 800 metros, chamado de “Carcassonne no céu”.
• Basílica de Saint-Nazaire – Catedral do centro antigo, que combina românico e gótico, com vitrais coloridos dos séculos XIII e XIV considerados os mais belos do sul de…
• Les Lices – Corredor circular entre as duas muralhas, que permite passear gratuitamente à volta da cidade e sentir a profundidade das defesas medievais.
• Porta Narbonesa – Porta principal do lado leste da cidade velha, com duas torres, ponte levadiça e a estátua de Dame Carcas, formando a imagem de entrada mai…
• Bastide Saint-Louis – Cidade baixa de traçado xadrez, planeada no século XIII; a Place Carnot, com a sua fonte de Neptuno, cafés e mercado, é o centro da vida qu…
• Catedral de Saint-Michel – Catedral gótica do sul de França na cidade baixa, com nave única e larga e uma grande rosácea; sede episcopal de Carcassonne desde 1803.
• Igreja de Saint-Vincent – Igreja gótica meridional na cidade baixa, cuja torre pode ser subida no verão (232 degraus) para uma vista panorâmica sobre a cidade baixa…
• Pont Vieux – Ponte de pedra com arcos do século XIV que liga a cidade baixa à cidade fortificada; é o melhor ponto para fotografar o reflexo do castelo…
• Canal do Midi – Canal do século XVII que liga o Atlântico ao Mediterrâneo, Património Mundial da UNESCO; em Carcassonne pode fazer-se um passeio de barco c…
• Lago da Cavayère – «Praia urbana» a sudeste da cidade antiga de Carcassonne, com praias junto ao lago, parque aquático e percurso à volta do lago, muito frequ…
• Castelo de Quéribus – Castelo cátaro erguido no topo de um penhasco a 728 metros de altitude, que caiu em 1255; da fortaleza avista-se o Mediterrâneo e os picos…
• Castelos de Lastours – Quatro ruínas de castelos cátaros alinhados na mesma crista; vistos do miradouro em frente, são impressionantes.
• Minerve – Pequena aldeia medieval sobre uma falésia, na confluência de dois desfiladeiros; é uma das «Mais Belas Aldeias de França» e palco de um dra…
• Lagrasse – Aldeia das «Mais Belas Aldeias de França» no vale das Corbières, onde o mosteiro de Santa Maria, fundado no século VIII, se harmoniza com u…
• Abadia de Saint-Hilaire – Mosteiro beneditino que, segundo a tradição, foi o berço dos espumantes; em 1531 os monges produziram aqui o Blanquette, um dos primeiros e…
• Limoux – Vila dos espumantes às margens do rio Aude, conhecida pelas caves de Blanquette e pelo Carnaval de Limoux, que se prolonga por meses no inv…
• Abadia de Fontfroide – Mosteiro cisterciense no vale das Corbières, com claustro de arenito rosa, roseiral e uma adega própria de grande qualidade.
• Abismo de Cabrespine – Uma das maiores grutas subterrâneas da Europa, com uma sala de cerca de 250 metros de altura, miradouro de vidro e brilhantes cristais de a…
• Rennes-le-Château – Aldeia no alto de uma colina, famosa pelo «mistério do tesouro» do padre Saunière, meta de peregrinação dos fãs de O Código Da Vinci.
• Castelo de Arques – Castelo do vale das Corbières com a torre principal do século XIV bem conservada e torres de cantos quadrados; combina bem com uma visita a…
• Castelo de Puilaurens – Castelo cátaro bem conservado num penhasco aos pés dos Pirenéus, com muralhas e ameias contínuas, conhecido como «o ninho de águia dos cast…
• Castelo de Villerouge-Termenès – O último «perfeito» cátaro foi queimado diante deste castelo em 1321; uma exposição multimédia conta essa história.
• Castelo de Termes – Ruínas de um castelo com vista sobre o vale de Termenès, que resistiu durante quatro meses ao cerco dos cruzados em 1210.
• Castelo de Saissac – Ruínas de um castelo sobre um penhasco na encosta sul da Montanha Negra, com exposição de um tesouro de moedas de prata medievais encontrad…
• Montolieu – «Aldeia dos livros» ao pé da Montanha Negra, com uma dezena de alfarrabistas e ateliês de arte espalhados por ruelas de pedra.

Onde comer

• La Table de Franck Putelat – Restaurante com duas estrelas Michelin ao pé da muralha de Carcassonne, que apresenta os sabores regionais do Languedoc…
• La Demeure du Cassoulet – Casa especializada em cassoulet na Praça Grand Puits, no centro medieval de Carcassonne, com versões desde a clássica a…
• La Table d'Alais – Pequeno restaurante que o Guia Michelin indica como alternativa às armadilhas para turistas da cidade velha. Combina té…
• Brasserie À 4 Temps – Brasserie moderna do grupo do chef duas estrelas Putelat, aberta o dia todo, com terraço sombreado para clássicos reint…
• Le Bistrot d'Alice – Bistrô retrô no bairro Saint-Louis da cidade nova, inspirado nos bouchons de Lyon, que serve guisados caseiros francese…
• Au Lard et au Cochon – Pequeno restaurante local na rua de pedestres da cidade nova, com porções generosas de costeleta de porco, tábua de emb…

Roteiros

• De Barcelona a Toulouse por Andorra: Viagem Transfronteiriça de 7 Dias – Atravessar os Pirenéus desde o Mediterrâneo, passando por Andorra até à fortaleza de Carcassonne e à Cidade Cor-de-Rosa…
• Toulouse, Albi e Carcassonne de trem em 5 dias – Sem carro, de TER: a cidade cor-de-rosa, a catedral de tijolo vermelho de Albi e a cidadela de Carcassonne.
• Castelos do Languedoc à Costa de Roussillon, 9 dias – De Montpellier rumo ao sul até Perpignan, percorrendo canais, Carcassonne, castelos cátaros e o pequeno porto de Collio…
• De Barcelona a Nice, panorama do sul da França, 14 dias – Cruzando o litoral mediterrâneo da França, com cidades ligadas por trem e carro alugado na Provença.