Hapcheon Gukbapjip
합천국밥집
Famosa casa de sopa de arroz com carne de porco em Yongho-dong, de caldo claro e encorpado, listada no Guia Michelin; o acompanhamento de kimchi de ascídia é muito elogiado.
Localizado em Yongho-dong, na zona sul de Busan, é conhecido pela sopa de arroz com carne de porco de caldo claro. O Guia Michelin destaca o método tradicional de derramar sopa quente sobre a carne repetidas vezes antes de escorrer, o que remove o odor e realça o sabor da carne, deixando o caldo claro, mas encorpado. A sopa com arroz servido à parte custa cerca de 12.000 won, e o set de carne de porco cozida branca cerca de 14.000 won; a carne é limitada e costuma acabar cedo. O kimchi de ascídia temperado com pimenta é bem elogiado pelos moradores. No almoço o local fica cheio, e alguns horários não atendem clientes sozinhos; recomenda-se ir em horários menos movimentados. O endereço é Namgu, Yongho-ro 235; as reservas devem ser feitas diretamente com o restaurante.
Horário
Todos os dias, 9h30–14h00 e 14h30–20h00
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