Restaurante Humo Negro
Humo Negro
Izakaya colombiana do chef Jaime Torregrosa, com pratos pequenos para partilhar e coquetéis, incluída na lista dos 50 Melhores da América Latina.
Inaugurado em 2021, fica numa pequena casa preta na esquina em Chapinero. O chef Jaime Torregrosa foi chefe de cozinha do El Chato e combina sabores latino-americanos, nórdicos e japoneses com ingredientes colombianos. A carta é de pratos pequenos para partilhar, sendo a estrela as ostras grelhadas na brasa, e os coquetéis também são um destaque. A Food & Wine recomenda que quem vai pela primeira vez escolha o omakase. Em 2025 ficou em 41.º lugar na lista dos 50 Melhores da América Latina. É possível reservar no site oficial. Só abre para jantar e, aos sábados, começa à tarde.
Horário
Seg a sex 18:30–23:00; sáb 14:00–23:00; domingo não consta nas fontes (informação antiga, convém confirmar)
Atrações próximas
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