Restaurante El Chato
El Chato
Eleito o melhor restaurante da lista Latin America's 50 Best 2025, o chef Álvaro Clavijo cria pratos colombianos inventivos com ingredientes da estação.
Situado na zona alta de Chapinero, o chef Álvaro Clavijo trabalhou no Per Se e no Noma. No piso térreo servem-se pratos à la carta para partilhar; no andar de cima, o menu de degustação permite ver a cozinha aberta. Os corações de frango com batata nativa confitada fazem parte da carta à la carta há muito tempo, e há também mexilhões com arroz de coco e atum wellington, com o menu a mudar consoante a estação. Em 2025 foi eleito o melhor restaurante da América Latina. Convém reservar com antecedência através do site oficial.
Horário
Seg e ter 14:00–23:00; qua a sáb 12:00–23:00; dom 12:00–17:00 (site oficial)
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