Franklin Barbecue
A churrascaria de peito bovino defumado mais famosa dos Estados Unidos, premiada com o James Beard Award; as filas começam horas antes da abertura.
O dono, Aaron Franklin, é conhecido pelo peito bovino (brisket) defumado em fogo baixo por mais de 12 horas, que derrete na boca e tem casca de pimenta-do-reino preta. A casa abre às 11h e vende até acabar. Muitas pessoas chegam às 8h ou 9h para entrar na fila, e há quem leve cadeira dobrável e cerveja. Também é possível reservar pela internet, com semanas de antecedência, para retirar um pedaço inteiro de carne. O peito bovino custa cerca de US$ 35 por libra. Recomenda-se pedir também costela, linguiça e feijão. Fechado às segundas-feiras.
Horário
Terça a domingo, a partir das 11:00 até esgotar
Atrações próximas
- Capitólio do Estado do Texas
- Sixth Street
- Museu de Arte Blanton
- Museu de História do Estado do Texas Bullock
- Rua Rainey
- Biblioteca e Museu Lyndon Baines Johnson
- Ponte da Congress Avenue
- Harry Ransom Center