Kayseri
Cidade histórica do centro da Anatólia, com a estância de esqui do Monte Erciyes e a porta de entrada para a Capadócia.
Kayseri fica no centro da Anatólia, e o Monte Erciyes, um grande vulcão extinto, alberga uma estância de esqui com excelentes instalações. A cidade conserva inúmeras mesquitas, madrassas e túmulos do período seljúcida, bem como uma antiga fortaleza. Nos arredores, Kültepe é o local da antiga Kanesh, uma colónia de comerciantes assírios. A sul, o Vale de Soğanlı tem igrejas escavadas na rocha. A região é famosa pela pastırma (carne seca) e pelos mantı (pequenos raviolis). O inverno é para esquiar e a primavera e o outono para visitar. O aeroporto de Kayseri é muitas vezes a porta de entrada para a Capadócia.
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