에포카
Epoka
마르친 프시비시 셰프가 폴란드의 역사적인 레시피에서 영감을 받아 창작한 요리를 선보이며, 각 요리마다 레시피의 연대를 표기해 제공하는 테이스팅 레스토랑입니다.
래플스 유로페jski(Raffles Europejski) 호텔 건물 내에 위치해 있으며, 폴란드의 무대 디자이너가 연출한 두 개의 다이닝 룸(하나는 선명한 블루 톤, 다른 하나는 따뜻한 톤)으로 구성되어 있습니다. 폴란드의 역사적 요리책에서 영감을 얻은 레시피에 현대적인 터치를 가미해 선보이며 메뉴판에 해당 레시피의 연대를 표기해 둡니다. 2026년 미쉐린 가이드에 등재되었습니다. '짧은 역사(Short History)'와 '역사(History)' 두 가지 테이스팅 코스를 제공하며, 공식 홈페이지 기준 가격은 각각 665즈워티와 765즈워티이고 12.5%의 서비스 요금이 별도로 추가됩니다. 식사 시간은 꽤 길게 소요되어 짧은 코스도 3시간 가까이 걸릴 수 있습니다. 몇 주 전에 미리 예약하는 것을 권장하며, 알레르기나 못 먹는 식재료가 있는 경우 최소 24시간 전에 매장에 알려야 합니다.
운영 시간
수~목 18:00-24:00, 금~토 17:00-24:00 (라스트 오더 21:00), 일~화 휴무 (공식 홈페이지 기준, 미쉐린 페이지에는 화요일 영업으로 표시됨)