La Fortaleza Distillery

Destilería La Fortaleza

여전히 화산석 맷돌로 용설란을 빻고 소형 구리 솥으로 증류하는 수공예 양조장으로, 가이드 투어 평판이 테킬라에서도 손꼽힙니다.

La Fortaleza Distillery는 구시가지 남서쪽 언덕에 자리 잡고 있으며, 사우사 가문 5대가 운영하고 있습니다. 지금도 전통 벽돌 가마와 화산석 맷돌 타호나로 용설란을 으깨고, 소형 구리 솥으로 증류하는 방식을 그대로 유지하고 있어 ‘수공예 용설란 술’ 제조 과정을 보고 싶은 여행자에게 가장 추천하는 곳입니다. 투어 규모가 작고 해설이 세심하며, 끝나면 마을이 내려다보이는 테라스에서 시음을 합니다. 참가 인원이 제한되어 있어 공식 웹사이트에서 미리 예약해야 하며, 중심 광장에서 도보로 약 15분 걸리고 일부 오르막 구간이 있습니다.