베시 카잔
Besh Qozon
TV 타워 옆의 대형 플로프 공방으로, 수십 개의 가마솥에서 타슈켄트식 플로프를 동시에 만들어 내며 현지인과 여행객이 꼭 찾는 곳입니다.
베시 카잔(‘다섯 개의 솥’이라는 뜻)은 타슈켄트에서 가장 유명한 플로프 전문점으로, TV 타워 근처에 있습니다. 매일 오전 마당에서 지름 1~2미터의 커다란 무쇠 솥(카잔)으로 수천 인분의 플로프를 한꺼번에 조리하며, 방문객은 솥 가까이 다가가 요리사가 양고기, 당근, 쌀을 볶는 모습을 구경할 수 있습니다. 대표 메뉴는 타슈켄트식 결혼식 플로프로, 말고기 소시지, 메추리알, 건포도가 함께 나오며 토마토·양파 샐러드와 녹차도 곁들여집니다. 오전 11시경부터 판매되며 오후 1시 전후가 가장 붐비고, 플로프가 다 팔리면 오후에는 문을 닫으므로 정오 전에 방문하시는 것을 권장합니다. 1인분 가격은 현장에 따라 다르지만 수만 숨(sum) 수준이며, 현금과 카드 결제가 모두 가능합니다. 지하철 보도모르 역이나 TV 타워 방향에서 택시로 바로 갈 수 있고, TV 타워 및 희생자 추모공원과 같은 날 일정으로 묶기 좋습니다.
운영 시간
약 11:00부터 판매, 소진 시 종료