모던 아피자

Modern Apizza

뉴헤이븐 피자 ‘3대 맛집’ 중 하나로, 1934년에 문을 열었으며 벽돌 가마에서 구운 ‘Italian Bomb’이 가장 유명합니다.

모던 아피자는 스테이트 스트리트에 있으며, 1934년에 문을 열었습니다. 페페스(Pepe's), 샐리스(Sally's)와 함께 뉴헤이븐 피자 ‘3대 맛집’으로 꼽힙니다. 초기에는 석탄 가마로 구웠지만 이후 기름을 쓰는 벽돌 가마로 바꿨습니다. 피자 도우는 얇고 바삭하면서도 쫄깃합니다. 대표 메뉴인 ‘Italian Bomb’에는 베이컨, 소시지, 이탈리안 살라미, 버섯, 양파, 초록 피망이 가득 올라갑니다. 웨이팅 부담은 보통 우스터 스트리트의 두 곳보다 적어, 여러 곳을 비교해 보고 싶은 여행객에게 알맞습니다. 이스트 록 공원과도 가까운 편입니다.