루이스 런치
Louis' Lunch
1895년에 문을 연 가족 경영 소형 식당으로, 햄버거 샌드위치의 발상지라고 주장하며 지금도 옛 방식의 수직 오븐으로 요리합니다.
1895년 루이스 라센이 점심 수레로 시작했고, 1975년 현재 자리로 옮겼으며 지금까지 4대에 걸쳐 이어져 왔습니다. 매장 측은 1900년 바쁜 손님을 위해 소고기 패티를 식빵 사이에 끼운 것이 햄버거 샌드위치의 시초라고 주장하지만, 이 설은 역사적으로 확정되지 않았습니다. 햄버거는 다섯 가지 부위의 소고기를 손으로 다져 1898년형 주철 수직 오븐에서 굽고, 흰 식빵과 함께 나옵니다. 치즈, 토마토, 양파를 선택할 수 있으며 소스는 제공하지 않고 기본은 미디엄입니다. 좌석이 제한적이고 예약은 받지 않으며, 문을 연 뒤 약 3시간이 가장 붐비고 늦은 오후에는 한산합니다. 크라운 스트리트에 있으며 예일 대학교와 도심에서 가까워 걸어갈 수 있습니다.
운영 시간
화·수 12:00~20:00; 목 12:00~23:30; 금·토 12:00~24:00; 일·월 휴무 (공식 웹사이트 기준); 8월 전체 및 새해 이후 일주일 휴업