루이스 런치

Louis' Lunch

1900년에 미국식 햄버거를 처음 만들었다고 자처하는 작은 벽돌집으로, 지금도 오래된 세로형 철제 화로에 패티를 굽고 빵 대신 토스트에 끼워 냅니다.

루이스 런치는 덴마크 이민자 루이스 라센이 세운 식당입니다. 1900년 바쁜 손님을 위해 소고기 패티를 빵 두 장 사이에 끼워 낸 것이 시초라고 전해집니다. 미국 의회도서관도 이곳을 ‘햄버거의 발상지’ 중 하나로 기록하고 있습니다. 지금도 작은 벽돌 건물 안에서 19세기 세로형 주철 그릴로 패티를 굽고, 빵 대신 구운 토스트를 쓰며, 치즈, 토마토, 양파만 곁들입니다. 가게 방침은 ‘케첩 제공 안 함’입니다. 좌석이 적고 영업시간도 짧으며 여름에는 휴업할 수도 있으니, 방문 전에 공식 웹사이트를 확인하시기 바랍니다.