셰 미셸
Chez Michel
1946년에 개업한 유서 깊은 해산물 레스토랑으로 3대째 운영 중이며, 입구의 생선 매대에서 당일 어획물을 보여줍니다. 부야베스는 예약하기가 매우 어렵습니다.
셰 미셸은 1946년에 개업하여 비시아노(Visciano) 가족의 3대째가 운영하고 있으며, 마르세유 7구의 카탈랑 거리(Rue des Catalans)에 위치해 있습니다. 입구에 마련된 생선 매대에는 당일 잡은 신선한 수산물이 진열되어 있으며, 메뉴는 그날 잡힌 생선에 따라 구성됩니다. 미쉐린 가이드에서는 이곳의 부야베스를 하나의 '신앙'과 같다고 표현했으며, 가게 측은 마르세유에서 가장 오래된 부야베스라고 자부합니다. 부리드 생선 수프도 함께 판매합니다. 부야베스는 1인당 약 80유로로 보통 2인분부터 주문이 가능하며, 단품 주문 시 1인당 예산은 80~110유로 선입니다. 매 타임마다 제공되는 부야베스 테이블 수가 매우 적어 마르세유에서 예약하기 가장 어려운 부야베스 레스토랑 중 하나이므로 반드시 미리 예약하셔야 합니다.
운영 시간
매일 영업 (계절에 따라 조정됨), 점심 12:00-13:30, 저녁 20:00-21:30