비스숍스몰렌
Bisschopsmolen
지금도 실제로 가동되고 있는 물레방아 제빵소로, 스펠트밀 빵과 림뷔르흐 전통 과일 타르트인 '플라이(vlaai)'로 유명합니다.
스테넨브뤼흐(Stenenbrug) 1-3번지에 위치한 물레방아 베이커리 카페입니다. 2004년에 복원된 이 물레방아는 네덜란드 최초로 100% 스펠트밀 가루를 생산하는 방앗간이 되었습니다. 대표 메뉴는 스펠트밀 빵과 과일 타르트인 플라이(vlaai)이며, 간단한 아침과 점심 식사도 제공합니다. 채식주의자용 플라이는 사전 예약이 필요합니다. 매장 내부를 통과해 뒤쪽으로 가면 물레방아를 무료로 관람할 수 있습니다. 매장이 아담하여 식사 시간대에는 자리가 쉽게 차는 편이며, 플라이 만들기 클래스도 운영합니다. 일부 리뷰에서는 스펠트밀 타르트 도우가 다소 건조하다는 의견도 있습니다. 오전이나 오후에 가볍게 간식을 즐기며 쉬어가기 좋은 곳입니다.
운영 시간
화~토요일 08:30-17:00, 일요일 09:00-17:00 / 월요일 휴무 / 신정, 부활절, 성령강림대축일, 크리스마스 휴무