센트랄
Central Restaurante
2023년 세계 베스트 레스토랑 1위로, 고도를 테마로 한 코스 메뉴를 통해 페루 전역의 생태계를 경험할 수 있습니다.
바랑코 지구 Av. Pedro de Osma 301에 위치하고 있으며, 비르힐리오 마르티네스(Virgilio Martínez)와 피아 레온(Pía León)이 이끌고 있습니다. 2023년 세계 50대 베스트 레스토랑 1위를 차지했으며, 연구 기관인 마테르 이니시아티바(Mater Iniciativa)와 긴밀히 협력하고 있습니다. 현재 제공되는 테이스팅 메뉴인 'Mundo en Desnivel'은 12개 고도 단계, 32가지 요리를 통해 해안, 안데스 산맥, 아마존을 아우릅니다. 공식 웹사이트 기준 가격은 1인당 S/1630이며, 와인 페어링 추가 시 S/684가 추가됩니다. 점심과 저녁 모두 예약 입장 시간대가 매우 짧으며, 월요일부터 토요일까지 영업합니다. 예약은 예약 페이지가 열리자마자 빠르게 매진되므로 최대한 서두르셔야 합니다. 같은 건물에는 2026년 세계 베스트 레스토랑 7위에 오른 피아 레온의 '코예(Kjolle)'도 있습니다. 미라플로레스에서 택시를 이용하시는 것이 가장 편리합니다.
운영 시간
월요일~토요일 점심 12:45-13:30, 저녁 19:00-20:30 (입장 시간 기준), 일요일 휴무