노르

Restaurant Noor

1920년대 작은 예배당을 개조한 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 개업한 지 석 달이 안 되어 별을 받았습니다.

부부 셰프 예런 브라우버르와 말레이네 브라우버르가 호흐커르크의 성 테레사 작은 예배당을 레스토랑으로 바꾸었으며, 스테인드글라스 창을 그대로 살렸습니다. 입장할 때는 주방을 지나가게 됩니다. 네덜란드 식재료에 프랑스 요리와 일본 기법을 결합하며, 맛이 산뜻하고 감귤류와 산미를 많이 쓰며, 생선, 조개류, 채소가 중심입니다. 6코스 ‘노르 코스’와 3~4코스 ‘마켓 코스’가 있으며, 채식은 예약 시 미리 알려 주셔야 합니다. GaultMillau 16.5점으로 그로닝언 주에서 가장 높은 점수입니다. 시내 서쪽 약 4킬로미터 지점에 있어 택시나 자동차 이용을 권합니다.