셀마
Selma
스웨덴 출신 셰프가 운영하는 모던 오픈 샌드위치 비스트로로, 점심에는 대기 줄이 길며 저녁에는 멀티 코스 테이스팅 메뉴를 선보입니다.
스웨덴 출신의 셰프 마그누스 페테르손(Magnus Pettersson)이 창업하고 딸의 이름을 따서 지은 곳으로, 이후 크래프트 맥주 브랜드 미켈러(Mikkeller)와 협업하여 2019년 오픈 샌드위치 레스토랑 최초로 미쉐린 빕구르망에 선정되었습니다. 점심에는 홈메이드 호밀빵과 사워도우를 베이스로 한 오픈 샌드위치를 선보이며, 단품 가격은 약 165-240 크로네입니다. 식재료는 계절에 따라 변경되며 채식 옵션도 다양합니다. 저녁에는 멀티 코스 테이스팅 메뉴와 함께 수제 맥주 및 자체 제조 증류주를 제공합니다. 아늑한 분위기로 미쉐린 가이드에서도 대기 줄이 자주 발생한다고 언급한 만큼, 2-4주 전에 미리 예약하시는 것을 권장합니다. 토르베할레네(Torvehallerne) 시장 근처에 위치해 있습니다.
운영 시간
점심 수요일-월요일 11:30–16:00, 저녁 수요일-토요일 18:30–23:00 (라스트 오더 22:00), 화요일 휴무