베스트
Bæst
뇌레브로(Nørrebro) 지구에 위치한 화덕 사워도우 피자 전문점으로, 직접 만든 치즈와 샤퀴테리를 사용하며 유럽 베스트 피자 전문점에 여러 차례 선정되었습니다.
2014년 크리스티안 풀리시(Christian Puglisi) 셰프가 뇌레브로 지구 굴드베르그스가데(Guldbergsgade)에 오픈한 곳입니다. 대표 메뉴는 참나무 화덕에서 구워내는 사워도우 피자로, 도우를 48시간 동안 발효시켜 만듭니다. 피자에 들어가는 샤퀴테리, 모차렐라 치즈, 스트라차텔라 치즈는 모두 매장에서 직접 유기농 및 로컬 식재료를 사용해 수제로 제조하며 메뉴 구성은 심플한 편입니다. 현지 가이드북에서는 이곳을 합리적인 중간 가격대 맛집으로 소개하며, 유럽 최고의 피자집 리스트에 자주 이름을 올린다고 언급하고 있습니다. 워크인 고객을 위한 좌석을 항상 비워두지만, 목요일부터 토요일까지는 미리 예약하시는 것이 좋습니다. 토요일과 일요일에는 점심 영업도 하여 아이를 동반한 가족 외식이나 데이트 코스로도 훌륭합니다.
운영 시간
저녁 매일 17:00–22:00, 점심 토요일 및 일요일 12:00–14:30