풀페트 비스트로
Poulpette
현지인들이 추천하는 인기 창작 비스트로로, 셰프가 오픈 키친에서 혼자 요리하며 미쉐린 가이드에 수록되었고 점심 코스가 합리적입니다.
풀페트는 코냑 현지인들이 자랑하는 창작 비스트로입니다. 셰프 앙투안 베르누이예(Antoine Vernouillet)는 파리의 뤼카 카르통(Lucas Carton)과 자디스(Jadis)에서 일했으며, 오픈 키친에서 홀로 요리합니다. 파트너 아망딘(Amandine)이 홀을 맡고 있습니다. 메뉴는 짧고 시장과 지역 식재료에 따라 매일 바뀌며, 수제 도자기 그릇에 담아 냅니다. 미쉐린 가이드에 수록되어 있습니다. 대표 메뉴로는 미소에 절인 가지와 반숙 푸아그라, 해덕 육수로 구운 폴록, 다크 초콜릿 메밀 라즈베리 디저트가 있습니다. 점심 3코스 세트는 약 36유로입니다. 좌석이 약 25석이라 반드시 예약해야 하며, 주말에는 문을 열지 않으니 방문 전에 영업시간을 확인하세요. 기차역과 시내 중심 사이에 있습니다.
운영 시간
화 12:00-14:00; 수~금 12:00-14:00, 19:30-22:00 / 토~월 휴무