레 푸드르

Les Foudres

셰 모네 호텔의 옛 코냑 숙성실에 자리한 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 100년 된 대형 오크 통 사이에서 식사할 수 있습니다.

레 푸드르는 셰 모네 호텔의 고급 레스토랑으로, 예전에 코냑을 숙성하던 홀에 자리하고 있습니다. 100년 된 거대한 오크 통(푸드르)을 장식으로 활용했으며, 2021년부터 미쉐린 1스타를 유지하고 있습니다. 메뉴는 샤랑트 지역의 식재료를 중심으로 하며, 방목 가금류, 어시장에서 들여온 생선, 레섬(Île de Ré) 감자 등을 사용합니다. 캐비어, 트러플, 와규 같은 고급 식재료를 곁들이며, 플레이팅이 정교하고 소스가 진합니다. 3코스 디스커버리 메뉴는 약 80유로부터 시작하며, 음료는 별도이고 1인당 약 130유로입니다. 저녁에만 운영하며 월요일과 화요일은 휴무이므로 미리 예약하시길 권합니다. 구시가지에서 도보로 약 10분 거리입니다.