레오
Leo
스타 셰프 레오노르 에스피노사의 플래그십 레스토랑으로, 흔히 볼 수 없는 현지 식재료를 통해 콜롬비아의 생물학적 및 문화적 다양성을 선보입니다.
세계 최고의 여성 셰프로 선정된 바 있는 레오노르 에스피노사(Leonor Espinosa)의 플래그십 레스토랑으로, 2021년에 차피네로 지구로 이전하였으며 Latin America's 50 Best Restaurants 2025에서 23위를 기록했습니다. 레스토랑은 시즌별 'Ciclo-Bioma' 테이스팅 메뉴로 유명하며, 레몬 개미, 피라루쿠(아마존 거대 물고기) 등 독특한 식재료를 사용합니다. 셰프의 딸인 라우라(Laura)가 기획한 와인 및 논알코올 페어링 음료도 곁들일 수 있습니다. 일요일은 휴무이므로 사전 예약을 권장합니다. 2025년 방문객들의 후기에 따르면 금요일 점심은 비교적 임박해서도 예약이 수월한 편입니다.
운영 시간
월요일-토요일 12:00-14:00, 18:45-23:00 / 일요일 휴무