엘 차토

El Chato

Latin America's 50 Best Restaurants 2025에서 1위를 차지한 곳으로, 셰프 알바로 클라비호가 콜롬비아의 제철 식재료를 사용해 창의적인 요리를 선보입니다.

차피네로 알토 지구에 위치해 있으며, 셰프 알바로 클라비호(Álvaro Clavijo)는 Per Se와 Noma에서 근무한 경력이 있습니다. 1층에서는 나누어 먹기 좋은 단품 요리를 제공하며, 위층에서는 오픈 키친을 바라보며 테이스팅 메뉴를 즐길 수 있습니다. 설탕에 절인 토종 감자를 곁들인 닭 염통 요리는 단품 메뉴에 오랫동안 자리를 지키고 있는 시그니처이며, 코코넛 라이스를 곁들인 홍합 요리와 참치 웰링턴도 준비되어 있습니다. 메뉴는 계절에 따라 조정됩니다. 2025년 라틴 아메리카 베스트 레스토랑 1위에 선정되었으므로, 공식 홈페이지를 통해 미리 예약하시는 것을 추천합니다.