르 마네주
Le Manège
성채 아래 옛 군용 승마장을 개조한 모던 프렌치 레스토랑으로, 지역 특색이 짙고 점심 세트가 알뜰합니다.
보방 성채 기슭 리보트 지구에 있으며, 옛 군용 승마장을 개조해 약 50석 규모로 운영합니다. 독학으로 요리를 익힌 셰프 장샤를 라비에(Jean-Charles Lavier)는 완벽을 추구하는 것으로 알려져 있으며, 미쉐린 가이드에도 수록되었습니다. 요리는 정교하면서도 지역색이 짙습니다. 미쉐린은 노란 와인 버섯 파이와 블러드 소시지를 언급했고, 손님들은 모르토 소시지와 염소 치즈 플래터, 콩테 치즈와 노란 와인 조합, 전통 파리-브레스트 슈를 자주 추천합니다. 점심 메인과 디저트 포함 약 19유로, 3코스 세트는 약 44유로입니다. 식당 앞에 주차할 수 있으며 예약을 권장합니다. 구시가에서 도보로 약 10분 거리입니다.
운영 시간
화 저녁만 영업 19:30-21:30; 수~토 12:00-13:30, 19:30-21:30; 일·월 휴무