글루통
Glouton
셰프 레오 파이샹이 2013년에 오픈한 곳으로, 프랑스 요리 기법으로 미나스 지역의 풍미를 재해석하여 도시에서 가장 인정받는 파인 다이닝 레스토랑 중 하나입니다.
의사 출신인 셰프 레오나르도 파이샹(Leonardo Paixão)은 프랑스에서 요리를 공부한 후 2013년에 글루통(Glouton)을 오픈했습니다. 그는 프랑스식 조리 기법과 미나스 지역의 토속 식재료를 결합하여, 'Casual EXAME' 가이드에서 항상 상위권을 유지하고 있습니다 (2026년 미나스주 랭킹 24위). 대표 메뉴로는 돼지 목살을 곁들인 타피오카 밀푀유(145헤알), 브로콜리 오코노미야키를 곁들인 문어 구이(125헤알), 바카 아톨라다(vaca atolada, 135헤알) 등이 있습니다. 붉은 벽돌 벽과 정원이 어우러진 아늑한 분위기 속에서 저녁 영업만 진행하므로 사전 예약이 필수적입니다. 1인당 평균 비용은 약 55달러부터 시작합니다. 루르드(Lourdes) 지구의 Rua Bárbara Heliodora 59에 위치해 있어 택시나 도보로 방문하기 편리합니다.
운영 시간
월요일~토요일 19:00-23:00; 일요일 휴무