알리멘툼 레스토랑
Restaurant Alimentum
2025년 미쉐린 1스타와 그린 스타를 받았으며, 자체 유기농 농장 릴레 외스터고르의 식재료를 사용하는 올보르 최고 수준의 테이스팅 메뉴 레스토랑입니다.
시내 중심 뢰케가더 23번지에 있으며, 농장에서 식탁까지를 내세웁니다. 채소, 돼지고기, 가금류, 꿀 대부분은 브렌더슬레우 근처 자체 농장 릴레 외스터고르에서 가져옵니다. 겨울 메뉴에는 여름에 보관해 둔 식재료를 사용합니다. 미쉐린은 대부분의 요리에 같은 주재료를 다른 방식으로 변주한 작은 요리가 함께 나온다고 평가하며, 흔히 쓰지 않는 부위를 자주 활용한다고 소개합니다. 메인 홀에서는 여러 코스의 테이스팅 메뉴를 제공하며, 약 6석 규모의 Foodlab 바 좌석에서는 매주 이틀 저녁 30가지가 넘는 긴 메뉴를 선보입니다. 특별한 날에 잘 어울립니다. 가격대가 높아 1인당 보통 1,000~2,000덴마크 크로네 이상이며(와인 페어링 시 더 높아짐), 공식 웹사이트에서 미리 예약해야 합니다. 수·목 저녁, 금·토 점심과 저녁에 영업하며, 기차역에서 도보로 약 10분 거리입니다.
운영 시간
수~목 17:00부터 / 금~토 12:00부터 / 일~화 휴무 (공식 웹사이트 기준)