ハラール・益鑫羊肉手抓館（花園北街店）
清真·益鑫羊肉手抓馆（花园北街店）
西寧で最もよく推薦される手掴みラム肉（手抓羊肉）の名店の一つ。その場で計量してカットしてくれ、鍋から好みの脂身の具合を選べます。
「益鑫」は白玉巷5号（花園北街と白玉巷の交差点から東へ約50m）に位置し、ドキュメンタリー番組『舌尖上の中国2』で紹介されたほか、2025年の高徳「状元榜」にも選出されています。看板メニューの「黄燜手抓羊肉（煮込み手掴みラム肉）」はその場で計量してカットされ、注文カウンターで肉を選ぶことができます。非常に柔らかく煮込まれており、ラム特有の臭みが少ないのが特徴です。また、羊のホルモン炒め（干煸羊腸）や、表面にバターの膜（奶皮）が張ったヨーグルトも人気です。7月と8月は非常に混雑するため、11:00または17:00頃に到着し、先に席を確保してから注文の列に並ぶことをおすすめします。予算は1人あたり約75元で、手掴みラム肉は真空パックでお持ち帰り用に梱包してもらうことも可能です。
営業・開館時間
10:00-21:30