ヴィライ（Wyraj）
WYRAJ
ミシュラン・ビブグルマン掲載レストラン。古代スラブの風味とポーランドのクラシックなレシピをメインに、季節ごとに変わるメニューを提供しています。
ヴォラ地区のワルシャワ醸造所（Browary Warszawskie）複合エリアに隠れた、2023年オープンのレストラン。シェフのAdam Dręzek氏は古代のレシピの復活を試みており、店名はスラブ神話の楽園に由来しています。ミシュランはビブグルマンとして推薦し、こぢんまりとして居心地が良く、コストパフォーマンスが高いと評しています。料理は店内で手作りされ、季節ごとに変更されます。これまでに提供されたメニューには、ポルチーニ茸のスープ炭火焼き農家風卵添え、川魚のフィッシャーマンズスープ、自家製スプレッドなどがあります。スープは約48-49ズウォティ、スプレッドは約13ズウォティです。終日、朝食、ランチ、ディナーを提供しており、TheForkなどのプラットフォームから予約可能です。一部の利用客からは価格がやや高めとの声もあります。
営業・開館時間
朝食、ランチ、ディナーを提供。統一された具体的な時間帯は未確認のため、公式サイト wyraj.net をご確認ください