ソースカ・パディ

Sauska Padi

ソースカ・トカイのワイナリーの斜面に建つレストランです。ミシュラン・ハンガリー2025年新規オープン賞を受賞し、トカイをテーマにした試食コースがあります。

ラトカ村の郊外、メード近くにあるソースカ・トカイのワイナリーに位置しています。ブドウ畑を見下ろす、テラス付きの印象的な斜面の建物です。シェフのゲラーク・マーテは、ミシュラン・ハンガリー2025年新規オープン賞を受賞しました。メニューは季節によって変わり、地元の食材でハンガリーの伝統料理を表現しています。発酵や漬け込みを用いて風味を引き出すのが特徴です。単品料理のほか、5品の試食コースが2種類あり、そのうち「トカイへのオマージュ」は、地元の発泡・辛口・甘口トカイワインとのペアリングが楽しめます。鴨レバーとアスー・ブドウは毎シーズン登場します。食事の前にバーでスパークリングワインを一杯楽しみ、階下のセラーも見学できます。月〜水曜は定休日で、予約をおすすめします。自家用車でお越しください。トカイから約15キロです。