ザ・ホーブリッジ
The Hoebridge
ミシュランガイドに掲載されたガタンサイドの小さなレストランです。独学で腕を磨いた地元のシェフが、ボーダーズ地方の食材を使い、毎月メニューを変えて国際的な味を提供しています。
古い旅館を改装した建物で、メルローズ修道院からトゥイード川を挟んだ向かい側のガタンサイド村にあります。シェフは村で育ち、ニューヨークで働いた後に地元へ戻って2015年に開業しました。メニューは毎月変わり、通常は前菜5品、メイン5品ほどです。ホタテのソテー、羊のヒップ肉と野生ニンニクのリゾットなどがよく話題に上ります。バーではクラフトカクテルやナチュラルワインが楽しめます。ディナーのみの営業で席数が限られているため、電話か公式サイトで事前に予約してください。ヴィーガンの方も事前予約が必要です。1人あたり約45〜60ポンドです。メルローズの町の中心から吊り橋を渡って徒歩約15分で、駐車場もあります。
営業・開館時間
水〜土曜 17:00〜20:30；日〜火曜定休