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ミシュラン一つ星のモダンチェコ料理レストラン。10コースのテイスティングメニューや、テーブルサイドで仕上げる演出で知られています。
シェフのラデック・カシュパーレクとマネージャーのミロスラフ・ノセクが2014年に創業し、2016年からミシュラン一つ星を維持しています。旧市街のU Milosrdných通り12号にあります。テイスティングメニューが中心で、ランチメニュー、ワインペアリング、ノンアルコールペアリングも用意されており、ベジタリアン版は少し手頃な価格です。2025年末のメニューには、スモークウナギ、鴨ハツのロースト、小鹿のロースなどがあり、多くの料理がテーブルサイドでソースをかけたり、フランベしたりして仕上げられます。メニューは季節ごとに変わります。事前予約をおすすめします。10コースで約4600〜5400コルナです。
営業・開館時間
月曜〜金曜 11:00-14:30、18:00-22:30；土曜 12:00-15:00、18:00-22:30；日曜 12:00-15:00、18:00-22:00