ロセッタ

Rosetta

シェフのエレナ・レイガダスがローマ地区のタウンハウスに構えるミシュラン一つ星レストラン。手打ちパスタが絶品です。

ローマ・ノルテ地区のコリマ通り166にある歴史ある邸宅内に2010年にオープンし、2024年からミシュラン一つ星を維持しています。アラカルトメニューは季節ごとに変わり、野菜や小規模農家から仕入れる食材を重視しています。チリパスタにアリの卵（エスカモーレ）入りのエビのスープを合わせたものや、サツマイモのタマルなど、イタリアの手打ちパスタとメキシコの風味を融合させた料理が特徴で、パンも自家製の天然酵母を使用しています。ランチタイムは光が美しく差し込み、ディナーはデートに最適です。OpenTableでの事前予約をお勧めします。上の階にはバー「サロン・ロセッタ（Salón Rosetta）」があり、向かいのコリマ通り179には同系列のベーカリーがあります。