ヴァントレピッド
Vintrépide
エクス＝アン＝プロヴァンス旧市街のワインレストラン。厳選されたメニューは頻繁に変わり、ゴ・エ・ミヨで1トックを獲得。ランチ限定コースもあります。
ヴァントレピッドは、エクス旧市街のピュイヌフ通りに位置し、ゴ・エ・ミヨで12.5点と1トックを獲得しています。こだわりのワインバーでありながら、料理にも真摯に取り組む店として評価されており、シェフはウィリアム・オベール氏が務めています。メニューは前菜、メイン、デザートがそれぞれ約3種類ずつとシンプルで、約2週間ごとに内容が変わります。最近のメニューには、小鳩のパイ包み焼きや、ニベ（白身魚）のアカザエビ添えなどがありました。メインは26〜30ユーロ、ランチコースは29〜35ユーロです。ワインリストの評判も高いですが、料理の提供間隔が少し長めという声もあります。事前予約をおすすめします。
営業・開館時間
火曜〜土曜 12:00-13:30、19:00-21:30；日曜・月曜定休