ボティン（Sobrino de Botín）
Sobrino de Botín
1725年創業、ギネス世界記録にも認定されている老舗レストラン。薪窯で焼き上げる乳飲み子豚や子羊のローストが看板メニューです。
1725年に創業し、1987年以来ギネス世界記録によって「世界最古のレストラン」として認定されています（近隣の別の老舗がこれに異議を唱えていることもあります）。ヘミングウェイやベニート・ペレス・ガルドスなどの作家が作品に描き、また実際に通ったことでも知られています。看板メニューは、伝統的な薪窯でじっくり焼き上げた子豚（コチニージョ）や子羊のローストです。そのほか、ニンニクと卵のスープ、マドリード風牛モツ煮込み（カジョス）、ボティン風アサリ料理なども楽しめます。店内は観光客で賑わい、ハイシーズンは数日前から数週間前までに公式サイトまたは電話での予約がほぼ必須です。予算は1人あたり約40〜60ユーロで、スープ、子豚のロースト、デザート、ドリンクが含まれるセットメニューもあります。マヨール広場のすぐ近く、クチリェロス通りにあり、地下鉄のSol駅またはLa Latina駅から徒歩圏内です。
営業・開館時間
毎日 13:00-16:00、20:00-23:30（クリスマスイブと大晦日は変更の可能性あり、公式サイト要確認）