Beluga Loves You

シェフのセルヴェ・ティールマン（Servais Tielman）氏が手掛ける、セラミーク地区のマース川を望むミシュラン星付き創作レストラン。

ヴィック/セラミーク地区に位置し、ヨー・クーネン（Jo Coenen）氏が設計した建物の1階にあります。窓からはマース川の美しい景色が広がります。ミシュランガイドで星を獲得しており、キャビアやトリュフなどの高級食材を巧みに使いつつ、リンブルフ産の地元野菜も取り入れていると評価されています。看板メニューの手長エビは、軽くソテーした後にアプリコットでグラッセし、アプリコットピューレ、セシーナ（牛肉の生ハム）、八角とレモングラス香るエビのスープを添えています。ゴ・エ・ミヨ（Gault&Millau）では、鹿児島産A4和牛のタルタルも紹介されています。アラカルトのほか、6コースまたは7コースのセットメニューを提供しており、コース価格は65ユーロおよび130ユーロです。電話予約が必要で、水曜から土曜まで営業しています。