シュニッツェルバンク
Weinstube Schnitzelbank
19世紀の樽職人の作業場を改装した小さな居酒屋。古い作業台を改造したテーブル席で、ザウマーゲンを食べながらグラスワインを楽しめます。
旧市街のバウアムツ路地7番地にある狭い入り口の奥に佇むこの店は、1882年に建てられた樽職人の作業場が前身です。テーブルは古い作業台を再利用したもので、薄暗い照明の中に古い調度品が並び、1992年からはシュスター家が経営しています。看板メニューはプファルツ風ザウマーゲン（豚の胃袋の詰め物）、自家製レバーダンプリング、シュニッツェル、ケーゼシュペッツレで、ワインは4分の1リットル（フィアテル）単位で提供されます。店内は狭く、17時の開店後すぐに満席になるとの口コミもあるため、早めの来店か予約をおすすめします。予算は1人あたり約20〜30ユーロ。大学広場やメインストリートの近くにあり、徒歩でアクセス可能です。
営業・開館時間
月曜〜金曜 17:00-22:00、土曜・日曜 12:00-22:00（厨房は21:00まで）