コンパルティル・レストラン（カダケス）
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元エル・ブジの主厨チームがカダケスで開いた、シェアスタイルの現代地中海レストランです。口コミでも予約でも人気を集めています。
エル・ブジの元シェフで、バルセロナのディスフルタルの共同経営者でもある、マテウ・カサニャス、オリオル・カストロ、エドゥアルド・シャトルチの3人が開いた店です。カダケス旧市街にある田舎風の石造りの家で、中庭のテラスがあります。料理はシェアするために設計されており、地元の食材と伝統的な味わいを重視しています。アラカルトには牡蠣や米料理のコーナーがあり、200種類を超えるワインリストを用意した試食コースもあります。代表的な料理は、りんごとウイキョウ、ユーカリで漬けたイワシと、りんごとアリオリを添えたウサギのあばら肉のフリットです。事前予約が必要で、日曜と月曜は休業です。
営業・開館時間
火曜〜土曜 13:00〜15:00、20:00〜22:00。日曜・月曜は休業です。