ハスク
Husk
歴史ある邸宅で営む南部料理の名店。南部の地元食材だけを使い、ミシュランガイドに掲載されています。
Husk は2011年から、フレンチ・クォーター地区の Queen Street にある二階建ての歴史的邸宅で営業しています。アメリカ南部の食材だけを使う方針で、ミシュランガイドの推薦店です。看板料理は、ピメントチーズを添えた田舎風ハムとビスケット、鉄鍋で焼いたコーンブレッド、フライドキャットフィッシュ、各種の南部風パイやケーキです。隣接する小さなバーのハンバーガーは、地元の評価で市内最高クラスとされています。予約は取りにくく、Resy から予約できます。開店前には空席を待つ人が歩道に並ぶこともあります。1人約70〜90ドルです。
営業・開館時間
月〜金 17:00〜22:00、土・日 10:00〜14:00、17:00〜22:00