FIG

二十年以上続くチャールストンの名店。低地の食材と海鮮を得意とし、ミシュランにも推薦されています。

FIG（Food Is Good）は、チャールストンで20年以上にわたって予約の取りにくい人気店です。Meeting Street にあり、ミシュランの推薦店にも選ばれています。キッチンは、低地（ローカントリー）と南部の旬の食材を基本としており、特に海鮮が評判です。代表的な料理は、アメリカンロブスターのソースとほうれん草を添えたゆっくり焼いたレッドスナッパー、カブの卵黄マヨネーズとピクルスのビーツを添えたチキンレバーのパテ、ジョンズ・アイランド産のイチゴを添えたキャロライナ・ゴールドのライスプディングです。2〜4週間前から Resy で予約するのがおすすめです。予約なしの場合は、開店前からカウンター席を待つ列ができることもあります。1人約80〜100ドルです。