La Cevichería
アンソニー・ボーディンの番組で一躍有名になった旧市街のこぢんまりとした名店。セビーチェが主役で、素朴な佇まいながら今でも連日行列ができています。
2008年にアンソニー・ボーディンの番組『No Reservations』で紹介されて以来、一躍有名になりました。旧市街の北側城壁にほど近い、Stuart通りのホテル・サンタ・クララ近くに佇むシンプルなお店です。看板メニューは、ミックスセビーチェ、タコのセビーチェ、エビのチャーハンです。予約はできず並ぶ必要があり、混雑する13:00〜15:00と19:00〜21:00は45分ほど待つこともあります。12:15頃か21:00以降の訪問がおすすめです。メイン単品は約5.5万〜9.5万ペソ。旧市街内から徒歩でアクセスできます。
営業・開館時間
毎日約12:00〜22:30/23:00。火曜定休とするガイドもあり、食材が売り切れ次第早めに閉店することがあります。