ルメニ・カルデシュレル・ソフラス
Rumeli Kardeşler Sofrası
1950年創業の大衆食堂（エスナフ・ロカンタス）。日替わりメニューで、オスマン帝国風の料理やブルサの素朴な家庭料理をリーズナブルに楽しめます。
1950年にオープンした職人や地元の人々のための食堂（esnaf lokantası）で、メニューは毎日変わります。栗入りの山岳風ロースト肉（Kestaneli Dağ Kebabı）、土鍋仕立ての草原風ロースト肉（Güveçte Ova Kebabı）、サクランボ風味の羊肉煮込み、スュト・ヘルワス（牛乳のヘルワ）といったブルサの郷土料理やオスマン風料理のほか、白インゲン豆の煮込みやピラフなどの定番家庭料理が並びます。ランチタイムが最も混雑し、11:00から14:00の間は席を確保するのが困難です。人気のメニューは売り切れ次第終了となるため、早めの訪問をおすすめします。16:00頃には閉店し、日曜日は定休のため、ディナーでの利用には適していません。店舗はギュルバフチェ地区のバルダル通り（Vardar Caddesi）36号にあり、旧市街からも近い場所にあります。
営業・開館時間
月曜〜土曜 05:00–16:00、日曜定休