カサ・オヘダ
Casa Ojeda
1912年創業のブルゴスの老舗。薪窯で焼き上げる乳飲み仔羊のローストが有名で、地元の人々の会食にも定番の名店。
ビトリア通り5番地（Calle Vitoria 5）にあり、1912年から営業を続けています。木彫りやタイルで装飾された店内は落ち着いた重厚な雰囲気で、お祝い事や会食によく利用されています。看板メニューは薪窯でじっくり焼き上げる乳飲み仔羊のロースト（レチャソ）。ブルゴス風モルシージャ（血のソーセージ）と焼きパプリカの前菜で始めるのが定番です。そのほか、ラムチョップ、シビレ（胸腺肉）、カスティーニャ風スープなども揃います。ポテトやサラダは通常別注文となり、予算はお一人様約45〜60ユーロです。仔羊のローストをお求めの場合は、事前の席予約をおすすめします。月曜定休で、ディナー営業は基本的に木曜〜土曜のみです。リベルタ広場（Plaza de la Libertad）からすぐの場所にあり、徒歩でアクセス可能です。
営業・開館時間
火曜〜日曜 13:30-16:00、木曜〜土曜は 20:30-23:00 も営業、月曜定休