COR

Name: COR
Price range: $$$

ベッドミンスターのノース・ストリートにあるミシュラン・ビブグルマンの小皿料理店です。英国の食材を地中海風に仕立て、コストパフォーマンスも高い店です。

ブリストル南部のベッドミンスター地区、ノース・ストリート81番地にあります。元Gambas/Bravasの総料理長マーク・チャップマンと妻のカレンが、2022年にオープンしました。英国の地元食材を使った地中海風の小皿料理を提供しています。代表的な料理は、季節の塩味カヌレとヤギのチーズ、ローマ風アーティチョーク、イベリコ豚肩肉とパンのサラダ、ドーセット産アサリのスパゲッティーニです。2023年から毎年ミシュラン・ビブグルマンに選ばれており、2026年には英国レストラン賞でブリストルのベスト・レストランに選ばれました。1人あたり約35〜50ポンドで、予約をおすすめします。市中心部からバスまたは徒歩で約25分です。