ラ・テュピナ

La Tupiña

1968年創業のボルドーの老舗レストラン。暖炉の吊り釜と薪の火で調理される南仏伝統料理で有名です。

ジャン＝ピエール・シラダキスによって1968年に創業され、現在はシェフのフランク・オードゥがその伝統を受け継いでいます。店内は石壁の素朴な田舎風スタイルで、料理は暖炉の脇にある吊り釜でじっくりと煮込まれます。看板メニューには、ボルドー風ヤツメウナギ、仔牛の胸腺肉のクリスピー焼き、鴨やガチョウの脂で揚げたフライドポテトなどがあります。アラカルトの価格帯は高めで、TheForkによると平均予算は約90ユーロですが、平日のランチメニューは約23ユーロと比較的リーズナブルです。事前予約をおすすめします。サン・ミッシェル地区のポルト・ド・ラ・モネ通りにあり、月曜日はディナー営業のみとなります。