ケデム
Kedem
2026年ミシュラン・ビブグルマンに選出されたビストロ。地元の旬の食材を使い、中東のスパイスを効かせた小皿料理を提供しています。
ギル・エラッド氏とロナン・カドレ氏が営む、2026年ミシュラン・ビブグルマン選出のビストロです。店内にはカウンター席があり、地元の旬の食材を用いて近東や中東の味わいを表現しています。ミシュランガイドでは、ウルシ（スムック）でマリネしたランド産地鶏、ポルチーニとアンズタケを詰めたシシュ・バラク（中東風餃子）、自家製のイエメン風クバネ・パン、デーツの実が入ったレバノン風パイのピスタチオアイス添えなどが挙げられており、メニューは季節ごとに変わります。ワインリストは厳選されたナチュラルワインが中心です。口コミによると予算は1人あたり約20-30ユーロです。月曜から金曜のランチ、木曜と金曜はディナーも営業しており、週末は定休です。予約はレストランへ直接ご連絡ください。サンタンドレ大聖堂から徒歩数分です。
営業・開館時間
月曜〜金曜 12:00-14:30；木曜・金曜ディナー 19:00-22:30；土曜・日曜定休