Alimentum レストラン
Restaurant Alimentum
2025年にミシュラン一つ星を獲得し、グリーンスターも保持しているオールボーで最高水準の試食コース・レストランです。食材は自家有機農場 Lille Østergaard から届きます。
市の中心部のレッケガーデ23番地にあり、農場から食卓へというコンセプトです。野菜、豚肉、鶏肉、ハチミツの多くは、ブレンデルスレウ近くの自家農場 Lille Østergaard から来ています。冬のメニューには、夏に保存しておいた食材を使います。ミシュランによると、ほとんどの料理には、同じ主材料を変化させた小皿が一品添えられており、珍しい部位が使われることも多いとのことです。メインダイニングでは複数の皿からなる試食コースを提供しています。また、約6席の「Foodlab」カウンターでは、毎週2晩に30品以上の長いコースを出しており、特別な日にぴったりです。価格は高めで、1人あたり通常1000デンマーク・クローネ以上です（ペアリングはさらに高額です）。事前にオンラインでの予約が必要です。水・木は夕食、金・土は昼と夕食の営業です。駅から徒歩約10分です。
営業・開館時間
水・木は17:00〜、金・土は12:00〜です。日〜火は定休です（詳細は公式サイトでご確認ください）